據說，洪門的茶碗陣，起於中國古代的“鬥茶”習俗。中國傳統習俗中的鬥茶又稱“茗戰”，始於唐代，盛於來代。古人有專門記述鬥茶的詩文。《江鄰畿雜誌》載：“蘇才翁嚐與蔡君謹鬥茶，蔡茶水用惠山泉，蘇茶小劣，改用竹瀝水煎，遂能取勝。”北宋宋範仲淹的《鬥茶歌）、南宋劉鬆年的《鬥茶圖卷》、明末張岱的（牛茶檄》等，都對鬥茶有生動的描述。
到了清代，茶館風行。無論是繁華鬧市，還是鄉村僻野，尤其是交通要道，車船碼頭均設有茶館。而恰在這個時代，幫會大興。許多幫會利用茶館作為聯絡聚會地點。
例如，茶館最多的四川，當地洪門哥老會常將幫會公口設在茶館內。民國時期，這種現象就更為普遍和公開。1935年前後，四川成都的大茶館幾乎都成為袍哥公口的所在地。如陳俊珊任社長的“聚賢文武社”，公口設在鼓樓北四街新開寺茶園；劉嘉興的“協進社”，公口設在華興街的福蔭茶社；徐子昌的“西城社”，公口設在花牌坊大茶館；黃亞光的“群益社”，公口設在天仙橋茶社；劉國輝的“大中社”，公口設在提督街的大中茶社；
洪門幫會與茶館有如此密切的關係，其行為方式自然受到環境的影響，以吃茶及使用茶具的不同方式，作為幫內暗號，既可以在人員繁雜的茶館避人耳目，又可以進行幫內的人聯絡傳遞信息，這樣，就漸漸地發展一套複雜的茶碗陣。
下麵節選幾個具有代表的茶碗陣，介紹如下：
隨著時代的變遷，洪門茶陣雖不再如往昔那般在組織運作中發揮關鍵作用，但它作為一種獨特的文化現象，依然得以傳承。如今，在一些研究洪門文化的學術圈、特定的民俗文化活動中，仍能看到它的身影。它從曾經的江湖暗語體係，逐漸演變為人們了解歷史、探索神秘文化的窗口。一些愛好者致力於研究茶陣背後的文化密碼，將其整理成冊，通過網絡、書籍等渠道傳播，讓更多人有機會揭開它神秘的麵紗。
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